Diseño, producción y puesta en marcha de plantas lecheras industriales

Nuestras instalaciones y líneas de producción lácteas pequeñas, medianas, personalizadas, o de productos premium con una capacidad de 500-3000 l/día están diseñadas para la producción de leche pasteurizada, queso, requesón, crema agria, mantequilla y varios tipos de yogur para los fabricantes de productos lácteos. Nuestras plantas lácteas, con una capacidad de 3 000-30 0000 l/día, han sido desarrolladas para la producción de postres de requesón y productos lácteos combinados (ricotta, bebida de suero, etc.), que además de la producción del matriz clásico de productos lácteos, requieren un nivel tecnológico más alto.

La ventaja de una planta lechera en contenedor «llave en mano» es que, gracias a su carácter móvil, conserva su valor de mercado y la puesta en marcha en el nuevo emplazamiento requiere sólo unos días. Los contenedores pueden estar formados por uno o más contenedores y pueden construirse en configuraciones de uno o varios niveles. Los bloques de contenedores construidos de tal manera son adecuados para la producción de una amplia variedad de productos lácteos, como leche pasteurizada, diferentes tipos de queso, requesón y productos fermentados, y son fáciles de poner en servicio.

El suero es un subproducto del procesamiento de la leche. El tratamiento y la neutralización del lactosuero, debido a sus efectos nocivos para el medio ambiente, requiere una tecnología de tratamiento de aguas residuales, que es costosa. El tratamiento obligatorio del lactosuero es prescrito por la ley en la mayoría de los países, pero su procesamiento posterior también puede aportar ganancias adicionales a la explotación lechera.
Nuestras tecnologías de procesamiento parcial o complejo del lactosuero que operan en forma de contenedores, sin la necesidad de transformar la planta, pueden resolver estos problemas para las explotaciones lecheras ya establecidas.

La leche, en casi todas sus formas, ha sido nuestro alimento básico desde el principio de la historia. Con la disponibilidad de la tecnología, la leche líquida para beber ahora puede utilizarse para elaborar innumerables productos alimenticios con carácter propio, diferentes valores de disfrute y delicias populares. Esta gama de productos puede servir como base para el éxito y rentabilidad de una explotación lechera. Y el alto valor añadido de los productos lácteos se está formulando cada vez más como una demanda del mercado.

Desde la recepción y el almacenamiento de la leche hasta su procesamiento en productos alimenticios modernos, nuestras máquinas pueden producir tanto los productos lácteos clásicos que se consumen a diario -leche de consumo, crema agria, yogur, kéfir, mantequilla, varios quesos y requesón- como los productos lácteos modernos, tecnológicamente más avanzados, que son cada vez más corrientes, como los postres de requesón, las bebidas de suero de leche, la ricotta o los productos de larga maduración (p. ej. quesos de tipo Parmesano).

El embalaje puede variar según las necesidades del cliente. Las variantes más comunes son las botellas, las bolsitas, los palos, las bolsitas planas, los tarros, los cubos, las bolsas, los vasos, etc., que suministramos con formación e instalación. El rendimiento está optimizado para el tamaño de la planta lechera, con la posibilidad de ampliación en caso necesario. Nuestros productos complementarios: robots de almacenamiento y carga, equipos de lavado automático CIP (Clean In Place), mesas de clasificación. Si es necesario, el aire filtrado estéril garantiza una larga conservabilidad y la calidad del producto.

El nombre del Grupo Agrometal es sinónimo de innovación del sector lácteo. En la industria láctea ya se comercializan equipos conformes al llamado sistema IPAR 4.0, y a partir de 2021 los sistemas de robots industriales también estarán disponibles para las plantas de fabricación. El apoyo a la producción con robótica es un nicho de desarrollo. Estas soluciones ya están disponibles en la logística de los almacenes. Agrometal concede gran importancia al desarrollo económico sostenible y a la implementación de una producción con neutralidad de carbono. Como integrador en la industria láctea, ofrece una solución completa para la producción automatizada, el envasado robotizado y la logística a todos los niveles. Como resultado de las continuas actividades de I+D, ofrece a las plantas lecheras una solución completa en el ámbito de la maquinaria. Apoyando la formación con realidad virtual y las operaciones con realidad aumentada.  

El diseño de una planta lechera requiere mucho cuidado y atención, sobre todo en lo que respecta a la calidad del agua, el origen de la leche cruda, las condiciones del terreno, el tipo de productos a producir, etc. El Grupo Agrometal lleva más de un cuarto de siglo diseñando, fabricando y construyendo centrales lecheras. Nuestras plantas se encuentran en todo el mundo, desde Kamchatka hasta el Medio Oriente y París. Ya sea una explotación lechera de tipo artesanal (500 - 3000 litros/día) o una gran explotación industrial (200 000 litros/día).

La fabricación y el montaje se llevan a cabo en nuestras seis naves de producción en más de 3.000 metros cuadrados. La entrega va precedida en todos los casos de pruebas y montaje en nuestros establecimientos de Budapest y Ráckeresztúr. Agrometal ha introducido y aplica el sistema de gestión de la calidad según la norma ISO 9001:2015 y el sistema de gestión medioambiental según la norma ISO 14001:2015. La mejora continua de la calidad y la aplicación de tecnologías de soldadura de alto nivel han permitido a la empresa obtener la norma EN ISO 3834-2 y la certificación del módulo «G» de la Directiva PED 2003/97/CE.

Ofrecemos a nuestros clientes una gama completa de servicios: no sólo suministramos plantas "llave en mano" y líneas tecnológicas completas, sino que también proporcionamos un alto nivel de formación para el personal operativo durante la puesta en marcha, y también, con las máquinas suministramos las recetas probadas para la producción de los distintos productos lácteos. Durante la producción de prueba, nuestros experimentados especialistas en tecnología láctea también están presentes para transmitir a nuestros clientes las recetas y su experiencia en producción y fabricación. A petición, podemos ayudar a nuestros socios a preparar planes de marketing para apoyar su entrada en el mercado.

Gran Premio de Productos Húngaros

  

En 2005 nuestro pasteurizador y en 2007 nuestro generador de ricotta fueron galardonados con el Gran Premio de Productos Húngaros como el mejor producto húngaro del año en la categoría de industria alimentaria. Nuestra actividad de producción se lleva a cabo según los requisitos del sistema de calidad MSZ EN ISO 9001:2015 bajo la supervisión del organismo alemán TÜV Rheinland.

  

  

Nuestra línea de producción de postres de requesón nos ganó el premio de «Mejor constructor de máquinas especiales» en un concurso nacional en 2021.