Bière / Équipements
Les mini-brasseries fabriquées par Agrometal Food-Tech SARL ont pour éléments principaux leurs salles de brassage spectaculaires ainsi que leurs équipements de fermentation et de refroidissement.
Pour nos usines de l’échelle industrielle, les unités les plus importantes sont les concasseurs de malt, la salle de brassage, les équipements de fermentation mais aussi ceux de traitement de levure et de refroidissement.
De structure modulaire, nos mini-usines sont aptes à un élargissement facile ; pour une plus grande souplesse d’installation, nous les livrons même en conteneurs.
Il vaut également la peine de connaître nos divers équipements supplémentaires fournis avec nos brasseries complètes que voici :
Cuve de brassage multifonction, bac de préparation de succédanés multifonction, cuve de filtration, bac multifonction de houblonnage et de whirlpool, refroidisseur de moût à plaques
avec aérateur, unité C.I.P., équipement de multiplication et de traittement de levure, unité de transformation de levure, système de filltration de bière, pasteurisateur de bière, équipements complets de conditionnement de produits finis, tunnel de pasteurisation, l’automatisation du process de fabrication, équipement de traitement d’eau, chaudière à vapeur.
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Concasseur humide de maltConcasseur humide de malt de grande efficacité et d’une fiabilité exemplaire pour le trempage et la mouture du malt (mouture humide).
La technologie utilisée est des plus avancées.
Les effets positifs du trempage régulé se présentent non seulement dans le contenu élevé en extracts mais aussi dans une meilleure composition du moût. Le fonctionnement de l’équipement est entièrement automatisé.
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Bac multifonction de préparation de succédanésLe bac multifonction de préparation de succédanés permet la transformation des substituts et des succédanés de malt afin d’assurer une gamme élargie de produits et un large éventail d’arômes des bières fabriquées.
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Bac de filtrationMuni d’une commande automatique, le bac de filtration de grande efficacité assure le filtrage du moût à un haut débit. Cette technologie développé de filtrage fournit une solution aux problèmes de filtrage du moût et assure une grande quantité de liquide en une période de temps limitée.
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Bac multifonction de houblonnage et whirlpoolÉquipement développé, le bac multifonction de houblonnage et whirlpool permet de :
- réduire le temps d’ébulition du moût
- sauvegarder la qualité du moût
- garantir une ébulition efficace et une coagulation complète des protéines
Le système fonctionnant avec une chaudière extérieure, il permet :
- une température d’ébulition plus élevée jusqu’à 104-105 oC
- une ébulition sous pression
- un brassage rapide et efficace
avec l’exclusion du contact entre l’air et le moût.
Le procédé d’ébulition du moût, avec l’utilisation de chaudière extérieure, proposé par Agrometal Food-Tech SARL est une des méthodes des plus modernes d’ébulition.
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Refroidisseur de moût à plaques, avec aérateurRefroidissement intensif du moût et son aération efficace, voici les clés d’une bonne fermentation.
Refroidisseur de moût à plaques, avec aérateur, complet
La rapidité du refroidissement du moût est une garantie contre l’acidification et la décoloration de ce dernier.
La diminution de l’arôme de houblon et celle de son goût amer viennent de l’enrichissement en air du moût.
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Unité C.I.P.La propreté est une garantie de la qualité. La préservation à long terme des paramètres de qualité de la bière, telles le goût, l’arôme, la contenance de la mousse ou la transparence se réalise avec l’utilisation d’une unité C.I.P. de nettoyage et de désinfection sans démonter la tuyauterie.
(Sur les photos, du haut vers le bas : une unité C.I.P. à trois niveaux en salle de brassage, un tank d’alcalin chaud de 4 m3 en usine de production.)
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Équipement de multiplication et de traitement de la levureUnité complète de multiplication et de traitement de la levure
Il s’agit d’un équipement d’exécution moderne, d’un haut niveau de stérilité, destiné à la multiplication à souhait de la culture de levure. Le procédé adopté assure une grande pureté biologique de la levure la préparée.
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Équipement de transformation de levureUnité complète de transformation de la levure
Il s’agit d’un équipement d’exécution moderne, d’un haut niveau de stérilité, destiné à l’accueil de la levure et à sa transformation pour une utilisation ultérieure lors du process mais aussi pour sa commercialisation.
L’équipement garantit l’utilisation efficace de plusieurs générations de la levure.
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Cuves de fermentation CKTNotre société est fabricant et fournisseur de cuves de fermentation de dimensions variées, la plus petite étant d’un m3, la plus grande de 100 m3 de volume utile.
Nos cuves de fermentation à système automatique ont fait preuve d’une grande fiabilité de fonctionnement sous diverses conditions climatiques.
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Système de filtrationLe système à deux phases de filtration de moût est d’un fonctionnement automatique. Son utilisation assure à la bière une longue durée de conservation ainsi que la préservation de ses propiétés aromatiques.
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Pasteurisateur de bièreUne des méthodes de l’allongement de la durée de conservation de la bière consiste à l’amélioration de la stabilité biologique de cette dernière par le biais de sa pasteurisation. De fonctionnement en continu et entièrement automatisé, le pasteurisateur de bière présente de nombreux avantages :
Fonctionnement simple, exécution moderne, mode de fonctionnement économique, qualité supérieure du produit fini.
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Équipements complets de conditionnement des produits finisÉquipoements complets de conditionnement des produits finis
La ligne de conditionnement comprend le nettoyage des emballages, leur remplissage en produit fini, l’étiquetage des emballages et leur conditionnement unitaire sous film rétractable.
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Tunnel de pasteurisationLa méthode la plus fiable pour obtenir une bonne durée de conservation de la bière en bouteilles et sa pasteurisation par un système automatique en tunnel de pasteurisation. C’est une méthode moderne, commode, esthétique et d’une grande simplicité.
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Automatisation du processusL’automatisation du processus de production réduit au minimum la part du travail manuel tout en randant l’équipement esthétique et simple à desservir, et garantit même la proprété impeccable des locaux de fabrication.
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Équipements de traitement de l’eauLa clé de la réussite en brasserie réside dans l’utilisation d’une eau potable douce, cristalline, répondant à toute exigence chimique ou microbiologique. Ces caractéristiques sont assurées par ces équipements complexes de traitement de l’eau.
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Chaudière à vapeurD’une grande fiabilité de fonctionnement, économique et entièrement automatisée, la chaudière à vapeur sert à fournir de la vapeur pour l’ensemble du process de la brasserie. Elle est munie d’un bloc brûleur de fonctionnement automatique à gaz naturel, GPL ou gasoil.
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Mini brasserieDe la bière toujours fraîche.
Un large éventail de produits.
Finition esthétique.
Spectaculaire, elle permet la participation au process de brassage de la mini brasserie installée dans des restaurants ou brasseries.
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Refroidisseur à accumulateur de glaceParticulièrement fiable, le refroidisseur à accumulateur de glace assure, en mode complètement automatique, l’énergie de refroidissement nécessaire au fonctionnement de la brasserie.
En fonction des demandes, à livrer avec refroidissement par air ou par eau.
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